Será del 16 al 18 de septiembre en Plaza Las Fuentes
del jardín principal
A unos días de presentar la tercera Feria de la
Birria, por lo pronto se dio a conocer el programa de actividades, que se realizará del 16 al 18 de
septiembre en Plaza Las Fuentes en Ciudad Guzmán. Al mismo
tiempo se realizó el cambio de banda para la nueva embajadora, Paulina Leguer
del Toro.
Susana Valencia del Toro, Presidenta de la Cámara
Nacional de Comercio de Ciudad Guzmán (CANACO), mencionó que: "es satisfactorio
continuar con esta feria y con ella aportar al desarrollo de la región en los
aspectos económico, cultural y social".
El Rector del Centro Universitario del Sur, doctor
Ricardo Xicoténcatl García Cauzor, mencionó que este proyecto de vinculación
entre instituciones educativas, gobierno y empresa deberá ser un referente para
generar otro concepto de exposición, pues son muchos los bienes culturales de
la ciudad y región.
El alcalde Alberto Esquer Gutiérrez destacó la unión
de esfuerzos de los organizadores, y señaló que este año la Feria de la Birria
contará con una ciudad invitada: Morelia.
Por su parte, el doctor Carlos Hernández Vega,
investigador de CUSur describió el programa de actividades de los tres días en
los que habrá venta de birria desde las 9 de la mañana, un foro académico sobre
el platillo y presentaciones artístico-culturales y concursos.
La inauguración será el viernes 16 de septiembre
después del desfile patrio, alrededor del mediodía, para continuar con un panel
sobre diversos aspectos de la birria con académicos del Centro Universitario
del Sur mientras que el Instituto Tecnológico organiza un Encuentro de
Mariachis.
El sábado 17 se realizarán los concursos “Mejor
receta de birria casera” y el “Comelón de tacos de birria”, una plática de cata
de maridaje de vino y birria, la presentación de la rondalla de la Casa de la
Cultura de Ciudad Guzmán, el grupo de danza folclórico del CUSur, entre otras
actividades artísticas y de entretenimiento.
Fuente: CSCUSur
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